WIE

BEN IK ?

- INTERNATIONAL BEER JUDGE

    BRUSSELS BEER CHALLENGE 2015 / 2016 / 2017

    DUTCH BEER CHALLENGE 2016 / 2017

    JURYLID BRABANDS LEKKERSTE BIER 2016

    JURYLID UTRECHTS BESTE BIER

    COPA CERVEZA DE AMERICAS, CHILI, 2017

    BESTE BOCKBIER VAN NEDERLAND 2018

- DIPLOM BIERSOMMELIER

    DOEMENS ACADEMY, DUITSLAND

    2015

- SECRETARIS

   NEDERLANDS GILDE DER BIERSOMMELIERS

    2017 - nu

 

- HOOFDREDACTEUR VAN HET MAGAZINE    

   'BIERPROBE'

    BEER AROUND THE WORLD

    2005-2010

 

- MEDEOPRICHTER EN BROUWER

    BRASSERIE LES ZHOUBLONES

    2004-2008

 

- REDACTEUR VAN DE MAGAZINES

   'BIERPROBE' & 'BEER SIPS'

    BEER AROUND THE WORLD

    1999-2005

 

                                           WILT U NOG MEER WETEN? KIJK

                                            DAN OP MIJN LINKEDIN PROFIEL :

GEBOREN IN HEIDELBERG, DUITSLAND

Zodra ik de wettelijke leeftijd om te mogen drinken had bereikt (grapje ...), ontdekte ik mijn liefde voor bier. Een liefde die nooit meer verdween. En ook was het meestal 'maar' een hobby voor mij, het nam een groot deel van mijn tijd in, en inmiddels is uit mijn hobby mijn beroep geworden - hoe cool is dat!

 

Waar ik ook ben, ik moet lokale pubs, supermarkten en natuurlijk brouwerijen bezoeken om nieuwe, bijzondere bieren te vinden. Ik ben altijd op zoek naar prachtige brouwsels gebrouwen door enthousiaste brouwers. Nieuwe ideeën of geraffineerde oude recepten. Ik maak graag kennis met mensen die net zo'n grote passie voor bier hebben als ik!

 

Het is dus ook leuk om te zien dat meer en meer mensen hetzelfde voor bier voelen als ik! Meer en meer mensen transformeren van gewone bier drinkers naar bier genieters. De bierwereld veranderd in een rap tempo en voor mij is het een eer en vooral plezier om hier onderdeel van te zijn.

 

In 2015 studeerde ik af als Diplom-Biersommelier bij de gerenommeerde Doemens Academie in München en werd lid van de Internationale Diplom-Biersommelier Verband. In 2017 richtte ik met 4 Biersommelier collega's het Nederlands Gilde der Biersommeliers op, waar ik vandaag de functie van secretaris bekleed.

 

Ik zou echt willen dat jullie bier ervaren zoals ik: Een culinaire specialiteit met een ongelooflijke rijkdom van stijlen, geuren, smaken en tradities! Ik hoop dat ik julie enkele van de vele aspecten van het bier tijdens een bierproeverij, een beer & food pairing of brouwcursus kan laten zien.

Uwe

ALLE MIJN MODULES (INCLUSIEF MijZELF) ZIJN BESCHIKKBAAR IN:

 

 

ENGELS

NEDERLANDS

FRANS

LUXEMBURGS

DUITS

 

IK ZOU HEEL GRAAG IETS VAN JE HOREN! DUS STUUR ME EEN BERICHT MET ALLES WAT JE DENKT DAT BELANGRIJK IS OF INDIEN JE MEER INFORMATIE OVER MIJN DIENSTEN WILT ONTVANGEN.

Subscribe for Updates

Send me a Message

VUGHTSBIER, UWE KALMS, BROUWSTUDIO and UTHOKA are registered brands of UTHOKA, Berlicum, THE NETHERLANDS,  KvK-nummer 64695123

 

BIER

PROEVERIJEN

 

Het maakt niet uit of je met een groep vrienden bent die dieper in een bepaalde bierstijl wil duiken, meer over een speciaal bierland wilt weten, gewoon door de rijkdom van de bierwereld verrast wilt worden, of dat je een shop/retail eigenaar bent en je klanten jouw speciale bieren op een andere manier wilt laten ontdekken, ik bouw met alle plezier samen met jou de perfekte proeverij voor jouw doel.

 

Denk aan een proeverij van de bieren in je supermarkt zonder van een brouwerij of leverancier afhankelijk te zijn. Of wat vind je van het idee om je personeel van de beste informatie te voorzien zodat zij je klanten in de toekomst het beste advies kundt geven?

 

Het speelt geen rol of jouw idee voor een bierproeverij professioneel of puur privé is, ik zal (indien gewenst) een 'tailor-made' event voor je organiseren, met al mijn kennis en passie voor en rondom bier als biersommelier. Ook als het je idee is om bier-spijs combinaties te maken en te proeven. 

 

Alle proeverijen worden altijd door een internationaal erkende Diplom-Biersommelier gehouden (afhankelijk van het aantal mensen kunnen er ook twee biersommeliers aanwezig zijn) en zullen nooit een saaie monoloog van een bier expert zijn, maar een interactieve happening rond om bier! Gezelligheid en goede bieren staan voorop!

 

 

 

Neem contact met mij op om jouw bierproeverij op maat te plannen!

Of bel: 06 24147747 voor een offerte.

1/13

Bierproeverijen zijn niet alleen een groot plezier, ze zijn een levendig en smaakvol encyclopedie die antwoorden geeft op al je vragen rondom bier en brouwen.

PAKKET NAME

WAAROM GAAT HET?

HOEVEEL BIEREN

HAPJES

EXTRAS

MINIMUM DEELNEMERS

ALL-INCL. PRIJS P.P.

5-PACK

THEMA-PROEVERIJ +/- 2U, INFO & VERHALEN, PROEF-CURSUS

5

KAAS & WORST ASS.

10

INFO MATERIAAL

VOOR GEDETAILLEERDE INFORMATIE WAT BETREFT DE HAPJES, EXTRAS EN ALLE KLEINE LETTERTJES, GRAAG NAAR BENEDEN SCROLLEN.

20 €

8-PACK

THEMA-PROEVERIJ       +/- 2,5U, INFO & VERHALEN, PROEF-CURSUS

8

KAAS & WORST ASS.

INFO MATERIAAL + SOMMELIER GLAS

8

30 €

BLIND

BLIND PROEVERIJ MET THEMA, +/- 2,5U, PROEF-CURSUS, INFO & VERHALEN

6

INFO MATERIAAL + SOMMELIER GLAS

10

25 €

SPEELS

INTERACTIEV PROEVERIJ SPEL, +/- 3-4U, INFO & VERHALEN, PRIJS UITRIJKING 

10

INFO MATERIAAL + SOMMELIER GLAS +  PRIJS VOOR WINAAR

6

40 €

SPIJSY

THEMA BIER & SPIJS     +/- 3U, INFO & VERHALEN, PROEF-CURSUS

6

6 KLEINE GERECHTEN

INFO MATERIAAL + SOMMELIER GLAS 

10

35 €

DE KLEINE LETTERTJES:

 

ALLE MIJN PROEVERIJEN ZIJN INCLUSIEF: HET BIER (ca. 0,1l. per persoon per bier), DE GENOEMDE SNACKS OF GERECHTEN, INFO-MATERIAAL OVER DE GEPROEFDE BIEREN EN BROUWERIJEN, EEN BIERSOMMELIER GLAS PER PERSOON WAAR AANGEGEVEN, EEN BIERIGE PRIJS VOOR DE WINNAAR VAN HET PROEVERIJ SPEL, MIJN REISKOSTEN BINNEN NEDERLAND (VOOR BELGIË ZAL ER AFHANKELIJK VAN DE AFSTAND EEN KLEINE EXTRA VERGOEDING BIJ KOMEN, EEN WELKOM (CALIBRATION) BIER EN NATUURLIJK IKZELF OF EEN BIERSOMMELIER-COLLEGA.

 

NIET INCLUSIEF: ZELFS ALS MIJN MODULES ALS 'ALL INCLUSIVE' WORDEN AANGEBODEN, IS ER EEN DING DAT ER NIET GEINKLUDEERD IS: DE LOCATIE! ALLE MODULES KUNNEN BIJ JOUW THUIS GEORGANISEERD WORDEN OF ELKE ANDERE LOCATIE WAAR WE MET HET AANTAL MENSEN TERECHT KUNNEN. ALS JE WILT DAT IK VOOR EEN LOCATIE ZORG, HOUD ER DAN REKENING MEE DAT ER MEERKOSTEN KUNNEN BIJ KOMEN! 

 

THEMA'S: ALLE PROEVERIJEN STAAN ONDER EEN BEPAALD THEMA. MAAR DAT THEMA GAAN WE SAMEN BEPALEN OMDAT IK JOUW WENSEN EN BEHOEFTEN (OF DIE VAN DE ANDERE DEELNEMERS) NATUURLIJK NIET KEN. DENK BIJV. AAN: EXOTISCHE BIEREN, BRITSE BIEREN, HOP-BOMMEN, ZURE BIEREN, VERGETEN BIERTYPES, GIST ONTDEKKINGEN, GLUTEN VRIJE BIEREN MET SMAAK, FRUITBIEREN, EN NOG VEEL MEER!  

 

COMBI-DEALS: JE KAN MAKKELIJK ALLE PROEVERIJEN MET ELKAAR COMBINEREN! MAAR HOUD ER WEL REKENING MEE, DAT DE TOTALE DUUR NIET MEER DAN 5 UUR ZOU ZIJN (ANDERS VALLEN JULLIE UITEINDELIJK TOCH IN SLAAP - MAAR DAN OM ANDERE REDENEN). EN OMDAT EEN DEEL VAN DE PRIJS MIJN REISKOSTEN BEVAT, MAG JE GRAAG 15% VAN DE TOTAALBEDRAG AFTREKKEN ALS JE PROEVERIJEN COMBINEERD.  

 

BETALING: VOOR PRIVE PROEVERIJEN VRAAG IK EEN WEEK VOOR DE PROEVERIJ (NIET EERDER, NIET LATER) EEN AANBETALING VAN 80% VAN DE TOTAALPRIJS OMDAT IK IN BIER, SPIJS EN ORGANISATIE MOET INVESTEREN. ALS IEMAND DAARNA AFZEGT IS DAT HEEL ERG JAMMER, MAAR KAN IK HET GELD NIET TERUG GEVEN. DE RESTERENDE 20% MOGEN TIJDENS HET EVENT BETAALD WORDEN. DIT IS OOK EEN KLEINE GARANTIE VOOR JOU, WANT ALS JE ECHT NIET TEVREDEN WAS MET MIJN PRESTATIES, DAN HOEF JE DE 20% OOK NIET TE BETALEN!!!! 

 

GARANTIES: BEHALVE VEEL PLEZIER GARANDEER IK HET VOLGENDE:  

-   100% TOP-CLASS BIEREN DIE JE NIET IN EEN GEWONE SUPERMARKT BIJ JOU IN DE BUURT ZOU KUNNEN VINDEN (BEHALVE ALS HET GEKOZEN THEMA HET NIET TOELAAT. DENK AAN EEN TRAPPISTENBIER-PROEVERIJ OF NEDERLANDS CRAFT-BEERS, DAN MOET JE REKENING HOUDEN, DAT DEZE BIEREN OVERAL TE KOOP ZIJN. EN BEN JE EEN REGULIERE KLANT VAN GESPECIALISEERDE BIERWINKELS OF SLIJTERIJEN, OF WAS JE NET OP VAKANTIE, DAN ZAL HET WEL KUNNEN DAT IK BIEREN MEE BRENG DIE JE AL KENT.) MAAR NOGMAALS, IK GA ZEKER GEEN BIEREN VAN MINDERE KWALITEIT OF ZONDER KARAKTER VOOR JE KIEZEN! 

-    IEDEREEN DIE EEN SERVICE AANBIEDT ZAL JE 100% TEVREDENHEID GARANDEREN - IK DUS OOK...  EN OM JE TEVEREDENHEID TE GARANDEREN GA IK ELKE PROEVERIJ VOLGENS JOUW WENSEN EN IDEEN BOUWEN. DIT DOE IK TIJDENS EEN INTAKE GESPREK, PERSOONLIJK, PER SKYPE OF TELEFOON. 

-    ALLE PROEVERIJEN WORDEN DOOR MIJZELF OF EEN COLLEGA DOORGEVOERD, MAAR ALTIJD DOOR EEN OPGELEID BIERSOMMELIER! ZIJ ZULLEN PROFESSIONELE BEGLEIDING EN INFORMATIE LEVEREN. BIJ GROTE GROEPEN WORDT DE PROEVERIJ DOOR TWEE OF MEER BIERSOMMELIERS GEHOUDEN (REKEN MET EEN BIERSOMMELIER PER 15-20 DEELNEMERS). ZO GARANDEER IK DAT ALLE DEELNEMERS HETZELFDE PLEZIER HEBBEN. EEN TWEEDE BIERSOMMELIER HEEFT GEEN INVLOED OP DE PRIJS PER PERSOON! 

 

TAILOR-MADE: ALLE MODULES ZIJN ALS OMLEISTING TE BESCHOUWEN - ELKE PROEVERIJ ZAL UITEINDELIJK ANDERS ZIJN EN OP DE GROEP ZIJN AFGESTEMD. EN ALS JE DENKT DAT DEZE MODULES NIET 100% DAT ZIJN WAAR JE OP NAAR ZOEK BENT, LAAT ME WETEN WAT JE ZOEKT EN IK GA SAMEN MET JOU JOUW ULTIEME PROEVERIJ PLANNEN. MET JOUW IDEEN EN MIJN BIER KENNIS GAAN WE IETS HEEL UNIEKS CREEREN!  

 

 

NOG KLEINERE LETTERTJES - LEGALE VOORWAARDEN: ALLE INFORMATIE OP DEZE WEBSITE ZIJN MET GROOTSTE ZORG VERZAMELD MAAR NIET CONTRACTUEEL EN MOGEN OP ELK MOMENT GEWIJZIGD WORDEN. MIJN EXCUSES VOOR EVENTUELE TYPFOUTEN OF FOUTE INFORMATIE. OP DEZE INFORMATIE KUNNEN GEEN CLAIMS OF RECHTEN GEBASEERD WORDEN.

VERANTWOORDELIJKE EDITEUR: UTHOKA, BERLICUM, THE NETHERLANDS. KvK N°.: 646 951 23

BROOD OF CRACKERS

KAAS & WORST ASS.

MAATJE

ZEG MAAR WAT JE WILT EN IK MAAK JE EEN MOOIE OFFERTE

OOK MINI-GROEPEN VANF 4 PERS.

?

ALLES KAN

NIKS MOET

10

... €

BIER PROEVERIJ PAKKETTEN

PROEF

BELEEF

ONTDEK

GENIET

 
 

BROUW

CURSUSSEN

1/10

Was het altijd je droom je eigen bier te brouwen en te schenken?

 

Nou, dat snap ik helemaal!

En ik ken de vragen die deze wens begleiden. Want zelfs als het veel makkelijker is dan je misschien denkt, er is toch een behoorlijk deel competentie, kennis en uitrusting nodig om bier te vervaardigen. Als je dus niet van plan bent om permanent thuisbrouwer te worden, of als je eerst eens wilt testen of je't wat vindt, dan heb ik de oplossing voor je! 

 

Hetzelfde is ook voor bedrijven van toepassing die naar iets anders zoeken dan de reguliere incentives of team-building activiteiten. Het moeilijkste is het om alle teamleden te hele tijd te motiveren. Bier brouwen kan hier een heel nieuwe idee voor een team-event zijn. Laat eens een dag in het leven van een commerciele brouwerij naspelen. 

 

Van CEO, tot hoofd brouwmeester, marketing manager, sales manager, financieel directeur en de verantwoordelijke voor het logistieke gedeelte, het team zal ontdekken hoe een hele brouwerij in een notendop werkt tijdens het brouwen van bier. Een goede mogelijkheid om aan je team te tonen hoe belangrijk andere afdelingen zijn, en hoe belangrijk een goede samenwerking tussen deze afdelingen is - voor zowel het bedrijf als ook voor elk individu! 

En het beste van alles: ca. 4 weken later kan dit 'nieuwe' team de vruchten van haar werk plukken en genieten van het zelf gebrouwen bier!

Dus, zowel voor privé als ook commercieel brouw cursussen, harzeel niet om een gepersonaliseerde offerte aan te vragen die op jouw wensen afgestemt is - ik ga de rest voor je doen - volledig vrijblijvend natuurlijk! En geen zorgen, ook hier garandeer ik 100% tevredenheid (en de nijd van je vrienden...)!

 

Er is niets leukers dan van eigen gebrouwen bier te genieten! Dus, voor zowel privé als commerciele brouwcursussen, aarzel niet...      en klik op mijn foto.

Click me

    to brew with me !

 

RETAIL ADVISE & STAFF TRAINING

HET BESTE ASSORTIMENT MET SPECIALE BIEREN GAAT JE WEINIG OPLEVEREN ALS JE PERSONEEL NIETS ERVAN WEET EN JE KLANTEN NIET KAN ADVISEREN

Speciaalbier is toch heel iets anders dan het gewone Pilsje. Niet alleen qua smaak, belevenis en productie, maar vooral ook qua prijs!

De meeste (gewone) klanten denken dat bier een goedkoop produkt is. Dat klopt, als je het over de uitwisselbare Lagerbieren hebt. Hier wordt een flesje 0,3 altijd ergens in de aanbieding voor €0,40 verkocht, en dan heb ik het nog niet over Lidl of Aldi!

 

Maar speciaal bier verkoop je in hetzelfde schap voor prijzen die nog eens tegen de 3€ per fles gaan. Natuurlijk is daar een reden voor, maar de klant vraagt zicht het toch af, wat nu zo bijzonders an dit eene bier is, dat het 7 to 8 keer zo duur is? Zonder enig goed advies kan het zomaar dat een typische pils drinker denkt, vandaag ga ik me even trakteren en koop een van deze dure exotische IPA's waarover iedereen praat. Maar als hij er niet bekend mee is, of liever geen te bitter bier wil, dan is het waarschijnlijk dat hij deze bier vreselijk vindt en denkt dat deze luxe bieren hun geld niet waard zijn. En hij zal natuurlijk nooit meer een kopen...

 

Getraind personeel kan hier het verschil maken en er voor zorgen, dat je klanten ook de volgende keer weer naar die speciale bieren grijpen. En waarom niet een proeverij in je supermarkt organiseeren om deze bieren onder de aandacht van je klanten te brengen? Een proeverij met de beste bieren uit je assortiment zonder gebonden te zijn aan een brouwerij of groothandelaar. Kijk onder >>Tastings<< voor meer informatie of neem contact met mij op!

 

Hetzelfde geldt overigens ook voor de Horeca sector, vooral omdat de klanten hier veel vaker om advies bij de keuze van een bier vragen. En dan zou het toch leuk zijn als je personeel niet alleen uit kan leggen hoe een bepaald bier smaakt, maar ook welke bierstijl bij welk gerecht past. Bier & Spijs gaan de komende jaren meer en meer aan belangstelling krijgen. Bierliefhebbers hebben ook geen moeite om voor een goede fles bier hetzelfde te betalen als voor een vergelijkbare wijn. Hier kan je personeel nog vele male beter op de behoefte van je klanten inspelen!

 

En hoe nu verder?    MAKKELIJK!!!!   Druk op een van de knoppen van je keuze en we gaan aan slag!

 

UTHOKA 

IN THE MEDIA

Brabants Dagblad

15.7.2016

Bierliefde.nl

10.2.2016

Mooi Gestel

29.6.2016

Brabants Dagblad

4.11.2015

Brouwers Bier Commercial

Juli 2016

Stadsblad

27.7.2016

Brabants Dagblad

10.09.2016

 

© 2020 by UTHOKA